г. Киев,ул. Григория Сковороды, 1Г
Полезная информация
-50% от цены на сайте 09.11.2018 16:02 Для получения 50\% скидки   на комплекты постельного...
Дарим подарки! 08.11.2018 09:28 Уважаемые и любимые покупатели! ...
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Рецепты консервированных баклажан


19.07.2018 12:30

Баклажаны, называемые в простонародье синими, великолепнейшие и питательные овощи. Их можно употреблять в тушеном, маринованном, жареном и консервированном виде. С их помощью вы сможете украсить любой стол. Интернет магазин кухонных принадлежностей Ваш Текстиль подготовил для вас рецепты консервированных баклажан.

Консервированные баклажаны Рецепт 1, для которого понадобиться:

  • 3 кг. баклажан
  • 200 гр.соли
  • 200 гр. растительного масла
  • 200 гр. уксуса
  • 4 головки чеснока
  • 3 шт. горького перца
  • 6 л. воды

Разделите баклажаны на 4-6 частей и бросьте в кипящую воду на 10 мин. Затем выньте и остудите. Лучше всего купить вафельное кухонное полотенце и выкладывать на него, так вода стечет быстрее. 

Для заливки: Прокипятить масло. Пропустить через мясорубку или пресс чеснок и перец. Перемешать и добавить уксус вместе с баклажанами. 

После того, как овощи напитаются - их можно закатывать.

Не забывайте стерилизовать и укутывать горячие банки полотенцем, а лучше - купить недорогое одеяло.

Консервированные баклажаны Рецепт 2.  Маринованные баклажаны с чесноком и морковью.

Для приготовления острых синеньких нужно взять:

  • 0,5 кг. баклажан
  • 125 гр. болгарского перца
  • 125 гр. моркови
  • 125 гр. лука
  • 25 мл. уксуса
  • 2 ст.л. сахара
  • 35 мл. растительного масла
  • 0,5 ч.л. черного перца
  • 0,5 ч.л. красного перца
  • 0,5 чл.л. кориандра
  • 0,2 ч.л. мускатного ореха
  • чеснок и соль по вкусу

Купить кухонные полотенца лучше всего заранее. В таком нелегком деле как консервация они всегда востребованы с лихвой. И так, начнем.

Перво-наперво вымойте баклажаны и дайте им просохнуть. Срежьте хвостики с обоих сторон и нарежьте овощи тонкой соломкой (не очищая кожуру). Слегка обжарьте на растительном масле.

Мытую и просушенную морковь натрите на корейскую терку и залейте на 2-3 минуты кипятком. После - выньте и дайте высохнуть.

Болгарский перец нарежьте длинной соломкой. Лук - полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.

Смешайте все овощи вместе и добавьте в них специи с солью. Перемешайте. Добавьте уксус и снова перемешайте. Маринуйте в течении 4-5 часов.

К употреблению салат готов. Подавать лучше всего с петрушкой и жаренным кунжутом.

Если хотите закатать баклажаны на зиму - разложите салат по банкам и простерилизуйте. Делается это следующим образом:

На дно кастрюли покладите полотенце. Сверху поставьте банки. Налейте воды столько, что бы покрывала полностью банки но не попадала в продукты. Время стерилизации принято отсчитывать с момента закипания воды. для банок по 0,5 л. - 15 мин, 0,7 л. - 20-25 мин, 1 л. - от 40 до 60 мин. Что бы банки стояли ровно и не двигались при кипении - накройте их дощечкой с грузиком. Теперь можно закатывать.

Консервированные баклажаны Рецепт 3. Икра из баклажан рецепт из лучших;) для которого потребуется:

  • 1 кг. баклажан
  • 2 луковицы
  • 2 морковки
  • 4 шт. болгарского перца
  • 6 ч.л. сушеной кинзы
  • соль, перец, растительное масло

Маленькими кубиками нарежьте очищенные от кожуры баклажаны. Добавьте соль, перец и обжарьте на растительном масле. Аналогично поступите со всеми оставшимися овощами (луком, морковью и перцем).

После того, как пережарите овощи по отдельности - сложите их вместе в вок-сковороду или жаростойкую посудину. Добавьте кинзу и накройте крышкой. Поместите в духовку на 30 мин. при температуре 180 градусов. 

После того - как закатаете икру - обязательно переверните банки крышками вниз и укутайте в теплое одеяло купить заранее которое лучше всего.

123
-15% навсегда! просто заполни анкету
X